和饗高性价比和牛烧肉套餐!

难得和小哇来古北自然是要吃日料的 毕竟这里开了很多正宗好吃的日料馆子 本来想着吃天妇罗的 没想到主厨生病所以临时就改成吃和牛烧肉了!

店整体给人的感觉很大很幽静 完全的日式和风 我们跟服务员说我们爱聊天所以特地给我们安排了一个榻榻米的包间 很周到

中午吃饭最方便的点菜方式就是套餐!我们点了烧肉套餐外加一人一个海胆冰激凌

这个和牛套餐里面还是挺讲究的 有鲷鱼醋冻 鹅肝茶碗蒸 红酒煮和牛 还有烧肉拼盘!说一下味道!

「鲷鱼醋冻」:外形看上去很像高级甜品 羊羹!鲜美的鲷鱼肉外面是日本醋凝结成的醋冻 口感Q弹 鲷鱼鲜嫩 醋冻微酸 搭配起来很和谐 是道很棒的开胃菜

「鹅肝茶碗蒸」:厚重的鹅肝来和日本茶碗蒸做搭配 完全提升了茶碗蒸本身的风味 滑嫩的鸡蛋搭配入口即化的鹅肝粒 每一口都有在吃肉的感觉!

「红酒煮和牛」:采用澳洲M9等级的西冷牛肉跟高原胡萝卜搭配红酒一起熬煮 牛肉酥嫩 红酒的味道也彻底进到了牛肉里 鲜香可口!

说一下套餐里的烧肉拼盘 里面有厚切牛舌 薄切牛舌 和牛小排 赤身牛五花 还有肋眼 品种挺丰富 肉眼可观 食材搭配考究 品质也是很棒的

厚切牛舌:店员介绍说是采用的是雪龙牛舌的根部,脂肪含量高 厚切的牛舌 烤制之后 最大限度地锁住肉中汁水 口感韧嫩弹 完全不老 是我爱的牛舌

薄切牛舌:口感更爽脆 吃的时候稍微搭配一点柠檬汁和胡椒 再合适不过了

和牛小排:牛的肩胛肉 服务员操作娴熟烤出来都带有漂亮的网格花纹 入口没有拉扯感 鲜嫩多汁 很棒

赤身牛五花:采用的牛柳

肋眼眉:采用的是眼肉盖 肥瘦比例很棒 能看到漂亮的大理石花纹 富含油脂吃起来相比其他部位更滑更香

「和牛鸡纵菌饭」据说米是日本进口的光美大米 颗粒分明晶莹剔透 口感软糯有韧劲 光吃这种米就是一种享受,上面搭配了澳洲和牛 进口黑鸡菇 加上主厨秘制调料 和牛的嫩加上菌菇的脆还有米饭 搭配完美

「清酒海胆冰淇淋」很浓郁的日本清酒 搭配香草冰淇淋 里面还有海胆的小颗粒 吃起来除了有冰淇淋的甜味还能尝到海胆微微的咸鲜味 风味有层次 很好吃!

日式服务很贴心 一个服务员只服务一个包厢的客人。而且房间里有呼唤铃 没有需要不会频繁进出房间 上菜效率很高 热情有礼貌 给人一种舒服的感觉!店里使用的碳是日本进口的备长碳 烧烤的时候基本没有烟冒出来 吃起来也更安全放心了!小细节点赞!

没想到阴差阳错的意外 却让人惊喜 这样高品质的和牛烧肉套餐 人均却控制在300出头 值得品鉴哦!
走起 — 发现打卡好去处